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星期六傍晚從土城金城路經過看見斗大的扛棒
哇!好聳動的名字喔!
什麼是共匪餅啊?
於是進去瞧瞧
店面很小間
因為要收攤了所以沒拍到製作共匪餅的過程
好有趣的名字
買來吃看看反正很便宜!
營業時間平日都在上班很難買到共匪餅
原來這就是共匪餅的特色!
只是我不知道為什麼取名叫共匪餅?
後來上網查才知共匪餅原先是大陸福州的一種點心
經過一位黃俊明先生改良後
交給他從大陸來的舅媽賣
來買的人開玩笑地說是共匪在賣餅
所以久而久之就叫做共匪餅了
鹹的好大一個很像韭菜盒
切開真的有荷包蛋耶!
這粒荷包蛋先煎成半熟
再包進餅皮裡經油煎燜熟
皮酥餡香Ｑ
高麗菜胡蘿蔔也先川燙後
去除生菜的青澀味
又能保留青菜的甜味
爽口不油膩
內有荷包蛋及高麗菜等餡
俗擱大碗
甜的共匪餅也很大一塊!
好像牛舌餅
打開看有放花生及芝麻
很香甜!
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